Au-delà des normes d’hygiène alimentaire, il y a un nombre infini de normes sur lesquelles les acheteurs s’appuient pour évaluer un produit. Le Centre du Commerce International (CCI) couvre ces normes dans son site et devrait être consulté par l’exportateur afin de définir les normes qu’il remplit actuellement et celles qu’il peut remplir pour son entreprise. Chaque norme qu’il remplit l’aide à se distinguer d’autres fournisseurs qui ne sont pas conformes à ces normes. Pour le producteur, il est recommandé de défalquer le coût de conformité aux normes sur l’avantage compétitif que ces normes lui offrent.
Plusieurs normes traitant des problématiques ci-dessus sont mises en avant par les Nations Unies (ONU). Les normes de différenciation des produits couvrent tous les aspects,de l’égalité des genres à de la justice sociale, en passant par les problématiques environnementales.
Le site web https://sustainabilitymap.org/home offre au producteur un outil enligne pouvant l’aider à déterminer son éligibilité aux diverses normes. Certaines de ces normes sont auto-certifiantes alors
que d’autres nécessitent l’intervention d’agences de certification tierces.