Le “Food Safety Modernization Act” (FSMA)

Les États-Unis se dirigent vers la généralisation des normes du Food Safety Modernization Act (FSMA).

L’entrée en application débutera le 1er Octobre 2020.

Un plan de sécurité alimentaire rédigé par une personne qualifiée pour le contrôle préventif (PCAQI),
Une analyse des risques
Des mesures préventives de contrôle
Le monitoring et le suivi
Des actions correctives
La vérification
Un programme de chaines de distribution
Un plan de rappel produits
Des documents connexes