Les principales exigences pour l'accès au marché américain
Le Codex Alimentarius
La Commission du Codex Alimentarius « Code Alimentaire » est un ensemble de normes, de directives et de codes pratiques adoptés. La Commission, désignée par CAC, est la partie centrale du Programme de Normes Alimentaires du Comité mixte de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) et de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), établie afin de protéger la santé du consommateur et de promouvoir les pratiques équitables dans le commerce alimentaire mondial. Ce comité a tenu sa première réunion en 1963.
FDA : U.S. FOOD & DRUG
Ces prescriptions émanent de l’USDA et de la Food and Drug Administration et sont contraignantes pour les importations.
USDA : APHIS
Le Service d’Inspection pour la Santé Animale etVégétaleduDépartementde l’Agriculture aux ÉtatsUnis vise à protéger la santé ainsi que la valeur de l’agriculture et des ressources naturelles aux États-Unis. Des protocoles sont en place pour les importations.
HACCP
L’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise est une série systématique de mesures préventives en vue d’assurer la sécurité alimentaire à tous les stades du processus de production. Il est utile de
comprendre les réglementations pour les établissements de viandes et de fruits de mer.
Les prescriptions importantes pour les acheteurs
ISO 22000:2005
Établit les prescriptions pour les aliments et les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.Les entreprises peuvent être cer tifiées à ce titre.
BRC
Le British Retail Consortium est un programme de certification international reconnu pour la sécurité et la qualité des produits, utilisé par des fournisseurs certifiés
Global G.A.P
Bonnes Pratiques Agricoles Mondiales.
